Cuina de peix: Bacallà fresc amb espàrrecs de marge

El cuiner del restaurant Bresca, Xavi Ferraté, ens ha preparat bacallà fresc, un peix que només es pot trobar tres o quatres mesos l'any, a la primavera, amb espàrrecs de marge i tripes de bacallà salat.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3