El cuiner i propietari del restaurant Alkimia, Jordi Vilà, és el Premi Nacional de Gastronomia 2021. L'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició l'hi ha concedit per la seva trajectòria i aportació a la cuina del país. Un guardó que ha rebut de mans del president de la Generalitat, en un acte de petit format a causa de la pandèmia. Vilà va obrir l'Alkimia el 2002. I només dos anys després ja tenia una estrella Michelin que ha mantingut sempre. Fa poc també va obtenir els tres sols, la màxima distinció de la guia Repsol. Però el premi d'avui –diu– és especial.