Pasturar ovelles entre vinyes per aconseguir una maduració especial en el raïm

Salvador Queraltó és un dels pocs pastors que hi ha al Penedès i des de finals de maig que té molta feina. Es passa el dia fent pasturar el seu ramat, de 200 ovelles i 40 cabres, entre les vinyes d'alguns cellers del Penedès. Es mengen les fulles de la vinya i així deixen el raïm més exposat al sol, fet que contribueix a una millor maduració i alhora evita malalties a la vinya com a conseqüència d'un excés d'humitat. La feina del ramat d'en Salvador a les vinyes està a punt d'acabar-se perquè en pocs dies el sucre del raïm començarà a pujar i llavors hi ha el risc que les ovelles i les cabres prefereixin menjar-se'l abans que les fulles.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3