Albert Adrià té tots els ingredients d'un geni creatiu. Amb el seu germà Ferran va dur a terme la revolució gastronòmica més gran de la història. El Bulli va canviar la forma que la gent entenia el món de la gastronomia, i per això avui el cognom Adrià és sinònim de creativitat i excel·lència.

"Constructing Albert" s'ha enregistrat durant els darrers quatre anys en els quals Albert Adrià ha construït elBarri, un innovador circuit gastronòmic a Barcelona format per sis restaurants que ja acumula diverses estrelles Michelin. El documental culmina amb l'obertura el mes de gener de l'Enigma, el seu projecte personal d'alta cuina.

El "big bang" creatiu a nivel gastronòmic que va significar elBulli va sorgir de la ment de dos germans criats a l'Hospitalet. Des de llavors el nom Adrià és sinònim de creativitat. La cara visible d'aquell laboratori d'innovació a la cuina va ser en Ferran, i la desconeguda l'Albert, el seu germà petit, batejat per la revista "Time" com "l'arma secreta d'El Bulli". L'Albert fugia de qualsevol protagonisme mediàtic. Per això, després de 33 anys d'exitosa carrera professional la distinció més rellevant que va aconseguir és la de ser "el cuiner més infravalorat del món".
Dos anys després del tancament d'El Bulli, l'Albert s'endinsa en una nova i transformadora aventura creativa. Al Paral·lel, a la ciutat de Barcelona, construeix un circuit gastronòmic: sis restaurants únics units pel seu segell personal. En el centre d'aquest univers batejat amb el nom d'elBarri es troba el restaurant Tickets, que ha obtingut la seva primera estrella Michelin en elevar la tapa a l'alta gastronomia; Bodega 1900, un homenatge a la vermuteria de tota la vida; el Pakta, una fusió perunojaponesa; Hoja Santa i Niño Viejo, dues formes diferents d'immersió en la millor cuina mexicana, i l'Enigma, el restaurant que Albert pretén situar entre els 10 millors del món.

El documental és una producció de Trueday Films, en coproducció amb Televisió de Catalunya i Alexandra Film i la participació d'Estrella Damm, Lavazza, l'Institut Català d'Indústries Culturals i l'Estonian Film Institut. La "première" mundial va tenir lloc a la secció "Culinary Zinema" del Festival de Cinema de Sant Sebastià 2017.


Premis
IDFA FORUM Project in Development Pitch, International Documentary Film Festival Amsterdam, 2013
IDFA FORUM Rough Cut Project, International Documentary Film Festival Amsterdam, 2016


Festivals
SXSW, South by Southwest, Austin, Estats Units, 2018
Palm Springs International Film Festival, Califòrnia, Estats Units, 2018
Napa Valley Film Festival, Estats Units, 2017
Festival Internacional de Cine de Sant Sebastià, 2017

Dirigit per Laura Collado i Jim Loomis.