L'evolució dels fideus

Aquest episodi explora l'evolució d'un dels millors invents del ser humà. Els fideus van ser el combustible que va impulsar la construcció d'imperis. El ràpid desenvolupament de les ciutats va comportar el desenvolupament del menjar ràpid. Analitzarem el paper que van tenir els fideus en la urbanització de les grans ciutats de les dinasties Tang i Song, a la Xina. El mateix procés el trobem al Japó durant el període Edo i en els fideus instantanis del segle vint.