El boom de la carn que no és carn: per què triomfen les hamburgueses "vegetals"?

El boom de la carn que no és carn: per què triomfen les hamburgueses "vegetals"?

Als supermercats, cada dia trobem més carn "vegetal", un succedani de la carn. Entre el març i el maig del 2020, la carn d'"imitació" va créixer un 264%, i es calcula que la seva popularitat es duplicarà encara més en només 5 anys. Aquest dilluns hem posat a prova els succedanis de carn amb el cuiner Marc Ribas, que ha preparat una hamburguesa de vedella i una altra de "vegetal". La Bea Duodu ha recollit l'opinió d'experts i hem entrevistat Bernat Añaños, cofundador d'Heura, una empresa catalana dedicada als substitutius vegetals de carn.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3