Gastronomia: Carme Ruscalleda i Ivan Surinder

Com es crea un plat nou, què emociona i inspira a un xef, què es cou dins del seu cap? Carme Ruscalleda (1952) i Ivan Surinder (1991) ens demostren que el procés creatiu d'un cuiner és únic, personal i intransferible, lligat a les arrels i a la història de cadascú. Ruscalleda, l'única dona al món que ha acumulat 7 estrelles Michelin, ens parla dels seus dificilíssims inicis professionals en un món que no li atribuïa cap altra aspiració que casar-se. Surinder ens revela el tràgic incident que el va catapultar als fogons, des d'on ara prepara receptes índies catalanitzades. Dues maneres molt dispars d'entendre la gastronomia, dues generacions de restauradors amb 40 anys de diferència entre ells però un mateix objectiu: fer feliç tothom que s'assegui a la seva taula.

Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation)
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3