Tronc de lluç amb veoluté marina i aire de tàpera

El lluç és un dels peixos més comuns i coneguts. És versàtil i permet una gran diversitat d'opcions culinàries. En aquesta recepta, en Quim Casellas, xef del restaurant Casamar de Llafranc, prepara un lluç que sorprendrà pel seu gustos marins, especiats i de cítrics. Atrevit i deliciós!

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3