Mireille (Síria) - Marta i la sopa Pho

Dues històries: la Mireille i la cuina casolana de Damasc, i "Pho", a la recerca de la sopa vietnamita.
La Mireille té una mentalitat molt oberta. Això la va empènyer a fer camí fora del seu país. Aquí ha sabut combinar les tradicions sirianes, tant les culturals com les gastronòmiques, amb els estudis, projectes i oportunitats de feina que està desenvolupant a Barcelona. L'acabem de conèixer mentre cuina amb la Pilar, que justament té pensat d'anar-se'n a viure als països àrabs i que aprofitarà l'àpat per fer una petita immersió en la rica cuina de Damasc; en les "meze", plats i begudes que la Mireille ha heretat de la seva família.
La sopa "pho" és un dels plats nacionals del Vietnam, amb una història compartida amb èpoques colonials. La gran diàspora dels vietnamites del sud, als anys setanta, la va fer molt popular als Estats Units, on la Marta Carnicero, que és divulgadora gastronòmica, la va conèixer. Li va agradar tant que fa anys que va darrere d'un recepta prou convincent. Aquest cop s'ha proposat trobar-la i nosaltres la seguim en una intensa recerca que acaba tenint premi.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3