El safrà, un condiment que dóna color als nostres plats

Montblanc va ser un dels principals productors de safrà durant segles, i ara se n'ha recuperat el cultiu amb un projecte que implica també altres comarques. Precisament, en aquesta comarca i coincidint amb la collita de safrà, es fa la sisena Fira de Sant Martí, una oportunitat per conèixer la gastronomia i els productes de la zona, que aquest any està dedicada, justament, al safrà. N'hem parlat amb Joan Cartanyà, cultivador de safrà, i Albert Roig, xef. També hem connectat amb Laura Solé, a l'Ametlla del Vallès.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3