Corpus del patrimoni culinari català

Corpus del patrimoni culinari català

El Corpus del patrimoni culinari català és el receptari més complet que s'ha fet mai de la nostra gastronomia. Ofereix als amants de la bona cuina -tant aficionats com professionals- l'inventari més exhaustiu, pràctic i entenedor dels plats tradicionals del nostre país. Aquest és un primer pas perquè en un futur es pugui presentar la cuina catalana com a candidata per patrimoni material de la humanitat. En parlem amb Xavier Mestres, president de l'Insitut Català de la Cuina, i amb Antoni Riera, catedràtic d'Història Medieval de la UB.

Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3