Trinxat de patata i botifarra amb bolets
Ingredients per 4 persones
- 4 patates grosses
- 3 botifarres negres
- 2 cebes
- 3 grans d'all
- 300 g de barreja de bolets
- Sal
- Pebre
ReceptaPelem la ceba i la trinxem. La sofregim ben menuda, en una paella amb un raig d'oli, a foc lent, i hi afegim l'all a mitja cocció.
Pelem la botifarra negra i la trinxem.
Pelem les patates prèviament bullides.
Afegim la botifarra al sofregit, després les patates i un pessic de sal.
Amalgamem la barreja amb una forquilla de fusta i la mantenim al foc fins torrar-la.
Tallem els bolets nets a daus i els saltem en una paella, amb un raig d'oli, a foc alt fins que perdin l'aigua. Salpebrem.
Servim el trinxat amb els bolets a sobre.