L'escassetat d'aliments de la Guerra Civil van portar el xef català Ignasi Domènech a reinventar un plat tan tradicional com la truita de patates
És un bolet que quan és cru, és perillós: per treure-li el verí s'ha de bullir. Cuinat o assecat és exquisit per fer-lo a la crema o en una truita
És un peix, amb pudor de fang, que no té enemics naturals i arrasa la fauna i flora locals. A taula es menja arrebossat o en una sopa
Els espàrrecs anuncien la primavera i és el moment per fer-ne truites, arrossos o cremes
Patates, alls, ceba, pastanagues, arrebossats i suquets com el del peix són indispensables per cuinar bones receptes
Receptes tradicionals que parteixen d'aliments que sempre tenim a la cuina i que necessiten molt poc temps de feina efectiva
Pells de taronja, de pollastre, de ceba o fins i tot de pèsols. Aprofiteu-les per cuinar plats deliciosos: sopes, cotnes o toppings per als iogurts
La higiene, el menú, l'entorn, el servei, la puntualitat o la qualitat dels aliments són clau per valorar un restaurant
El popular dolç que porta el nom del personatge animat de les pel·lícules de l'inspector Clouseau el va inventar Josep Pujol Codina
En 10 anys, el cultiu de l'alvocat ha passat a ser més rendible que el cultiu de la marihuana i també comporta greus conseqüències ecològiques
La invasió russa d'Ucraïna ha disparat el preu de l'oli, sobretot el de gira-sol, que procedeix principalment d'aquest país
D'un chimichurri d'olives verdes a una vinagreta de llimona. Saber distingir les parts de la vedella i com tallar-les és clau per a un bon resultat
En 10 anys les vendes s'han duplicat a tot el món. Són animals sensibles que necessiten establir vincles, però la cria massiva en captivitat n'altera el comportament
Ni ous ni carn per Quaresma. Els bunyols de bacallà són la recepta perfecta per a després de la disbauxa de carnaval
Van arribar a Catalunya gràcies a un pastisser italià al segle XIX, però també se'n fan arreu del món i amb receptes ben diferents
Pàgina 1 de 2
