Durada: 1 h 1 min

El cuiner Borja Sierra fa una cuina catalana de manual a la Granja Elena.

Durada: 1 h 12 min

Una colla de cuiners peruans sembren per tot Europa una cuina plena de gustos i colors.

Durada: 54 min

Imma Puigcorbé, pagesa i veterinària, ens apropa la seva passió per l'ofici.

Durada: 53 min

No és curiós que un peix d'Islàndia sigui un producte tradicional?

Durada: 1 h

És enginyera agrícola, assessora agroramadera i pagesa, i ens parla de la dificultat de viure d'això

Durada: 1 h 2 min

Amb el perfil "Delicioso mundo" ha aconseguit 33.500 seguidors a Instagram i 10.000 a Youtube.

Durada: 1 h 2 min

Anem cap a Sant Pere Pescador per conèixer com la pagesia preveu la temporada de la poma.

Durada: 58 min

En Lluís, pagès de quarta generació a Molins de Rei, treballa amb set varietat de maduixes.

Durada: 1 h

Fa 40 anys va marxar de la ciutat per anar a la muntanya a fer formatges.

Durada: 1 h 1 min

Els destil·lats han entrat a la gastronomia com un ingredient més de les propostes culinàries.

Durada: 58 min

Els plats top que també trobem al seu nou restaurant, el Lombo, de Barcelona.

Durada: 1 h 4 min

Quina és la millor manera de tallar el formatge? Amb què es poden acompanyar?

Durada: 1 h 11 min

A Catalunya neix el col·lectiu Vinyataires Lliures. Ja són més d'un centenar a tot el territori que s'uneixen per treballar en un model vitivinícola i una manera de fer que topa amb el convencionalisme del món del vi. En parlem amb Jaume Roca, del celler Ficaria Vins; Rubén Parera, de Finca Parera; Alba Vives, de Dasca Vives, i Ariadna Servelló, de Vins Desantesos.

Durada: 1 h 4 min

La gastronomia catalana té molts plats i productes per celebrar diades. La botifarra d'ou emplena els mostradors per Carnestoltes. Per això a "La fonda" hem parlat amb Josep Dolcet, que és el mestre de cerimònies de la Confraria del Gras i el Magre, membre del Patronat de la Fundació d'Oficis de la Carn i secretari del jurat del concurs de la millor botifarra d'ou de Catalunya, i amb els cansaladers, xarcuters i carnissers guanyadors dels anys anteriors del Concurs Valentí Fàbregas del mercat de l'Abaceria, Xevi Codina, de Taradell, i Ramon Hernando, de Barcelona. Amb tots ells parlem de la història, la tradició i els secrets d'aquesta botifarra tan festiva.

Durada: 1 h 5 min

En Jordi Ginabreda és un ramader singular. Cuiner de professió, va penjar el davantal després d'un intens estiu a la costa i va seguir l'estela del seu pare i el seu germà gran a l'explotació de vaques. Llavors es va enamorar de l'especejament del vacum i es va tornar a posar el davantal de cuiner i carnisser per fer divulgació de moltes peces de la vedella que no coneixem. També tenim la "Guia Virginias" amb el nou restaurant Bocatto di Cardinale; el mos poètic d'en Jordi Esteve del Celler Rim, i la Marina Vilalta, la pastora més vella de Catalunya, que ens cantarà una cançó de quan feia la matança tradicional del porc.

Durada: 1 h 2 min

El cavall pirinenc català és una raça de cavalls d'orientació principalment càrnia pròpia dels Pirineus catalans, sobretot de les comarques de la Cerdanya, el Pallars Sobirà, el Ripollès, la Vall d'Aran, el Pallars Jussà, l'Alta Ribagorça i l'Alt Urgell. Hi ha al voltant de 5.000 eugues que donen uns 3.000 poltres l'any per a l'alimentació. En aquesta "Fonda" hem anat a veure en Joan Moret, del Mas La Illa de Llanars, per saber com viuen, què mengen i quins són els trets característics que fan que la carn de poltre i la llet d'euga siguin tan saludables. També passem per Begudà per saber què és el castró de cabra catalana d'en Sergi Arimany, de La Canova del Puig, i com el cuina en Ferran Pont, del restaurant Els Quinze.