Llet i carn: reduir-ne el consum salvarà el planeta?
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/AturarSilenciarPujar el volumDisminuir el volumInstruccions per interactuar amb el player
imatge

Llet i carn: reduir-ne el consum salvarà el planeta?

Llet i carn: reduir-ne el consum salvarà el planeta?

Salvar el planeta passa per deixar de menjar carn? L'hi preguntem a Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, arran de l'informe publicat per l'ONU (concretament pel grup intergovernamental d'experts sobre canvi climàtic) on diu que per combatre el canvi climàtic hem de canviar la nostra dieta menjant menys carn, i que la que mengem ha d'estar produïda de forma sostenible. Un altre dels aliments que genera debat és la llet. El sector làctic és un sector estratègic amb molts diners en joc. El periodista Marc Casanovas ens explica per què n'ha disminuït el consum. Descobrim quina és la magdalena de Proust de l'alcaldessa Ada Colau, quan falten un parell de dies per a la Festa de la Mercè. El nostre crític gastronòmic de capçalera, Philippe Regol, menja al restaurant "Si no fos", de Girona, i la propina la deixa Joan Asens, enòleg i cofundador d'Orto Vins, des del Priorat.

TEMES:
Crisi climàtica