Sons de l'edat mitjana
Paco Solé Parellada: "El Llibre d'Aparellar de Menjar és el receptari medieval més extens"
Durada: 14 min
14/05/2016
Responsable del restaurant 7 portes a Barcelona, Paco Solé Parellada també coordina una col·lecció de receptaris històrics catalans, editada per la Fundació Carulla i l'editorial Barcino. Parlem del darrer volum que han publicat, el "Llibre d'Aparellar de Menjar", un receptari medieval.