Un restaurant caníbal a Berlín (El suplement)
A la recerca del vi negre lleuger!
Durada: 8 min
12/01/2019
Amb Clara Antúnez, sommelier i nutricionista, parlem de vins forts i de vins suaus; de la graduació alcohòlica i dels tanins; de l'aspror i de la seda. El del vi és un món complex: les pinot noir i trepat són dues varietats lleugeres i, en canvi, la cabernet sauvignon és la potència feta raïm.