Un restaurant caníbal a Berlín (El suplement)
Plats estel·lars de la gastronomia universal: bistec tàrtar
Durada: 11 min
19/01/2020
Amb el periodista i savi Salvador Garcia-Arbós continuem ampliant la llista dels 10 plats estel·lars de la gastronomia universal. Avui parlem del bistec tàrtar, plat de culte per als amants de la carn crua. Un bistec tàrtar demana un cert ritual de preparació: com s'elabora i com s'amaneix?