Llibres a la brasa

S'han trobat 4 resultats.

  • Les confessions d'un cuiner, la relació entre humans i animals i una enciclopèdia dels gustos
    Escolta àudio

    Les confessions d'un cuiner, la relació entre humans i animals i una enciclopèdia dels gustos

    Nacho Borraz, llibreter de La Central del Raval, ens parla de tres títols de continguts ben diferents entre ells: "Per què odiava en Ferran Adrià?", d'Oliver Benet (Edicions Sidillà); "La enciclopedia de los sabores", de Niki Segnit (Editorial Debate) i "Domesticados. Las diez especies que han cambiado la historia", d'Alice Roberts (Seix Barral). A banda d'aquestes, podeu seguir totes les seves recomanacions gastroliteràries a través del seu compte de Twitter: @librosalabrasa

  • El menjar com a nexe d'unió de les diferents cultures
    Escolta àudio

    El menjar com a nexe d'unió de les diferents cultures

    Nacho Borraz, llibreter de La Central del Raval, selecciona tres títols que tenen com a fil conductor la gent viatjada i l'intercanvi cultural, tant pel que fa a l'emigració de persones com a la introducció de nous productes: "Aroma àrab", de Salah Jamal (Cossetània); "El arte de comer", de Frances Kennedy Fisher (Debate), i "You and I eat the same", de Chris Ying i René Redzepi (Artisan Publishers). A banda d'aquestes, podeu seguir totes les seves recomanacions gastroliteràries a través del seu compte de Twitter: @librosalabrasa.

  • Llibres a la brasa: hamburgueses, sopes, amanides i ressaca
    Escolta àudio

    Llibres a la brasa: hamburgueses, sopes, amanides i ressaca

    Nacho Borraz, llibreter de La Central del Raval, selecciona 4 títols gastronòmics indispensables. La varietat està servida: "Hamburguesa nuestra" (Ediciones Akal); "Història de la cuina catalana i occitana. Les salses · Els aperitius · Les ensalades · Les sopes", de Vicent Marquès (Ed. Sidillà); "Hungover: The Morning After and One Man's Quest for the Cure" (Editorial Penguin Books); "The Hungover Coobkook", de Milton Crawford (Editorial Jonathan Cape). A banda d'aquestes, podeu seguir totes les seves recomanacions gastroliteràries a través del seu compte de Twitter @librosalabrasa.

  • Els llibres que et voldràs menjar
    Escolta àudio

    Els llibres que et voldràs menjar

    El volum de llibres dedicats a la gastronomia és inabastable, per això Nacho Borraz, llibreter de La Central del Raval, selecciona 8 títols indispensables per regalar (o autoregalar-nos). Podeu seguir totes les seves recomanacions a través del seu compte de Twitter @librosalabrasa