Història de la cuina: conèixer el passat per avançar-se al futur
Durada: 51 min
22/08/2019
Per entendre el present i el futur, cal mirar enrere i conèixer el passat. Amb Inés Butrón i Manel Guirado parlem d'Escoffier als nostres dies, passant per Ignasi Domènech i Josep Rondissoni.