El Somiatruites d'Igualada, una antiga adoberia transformada en hotel i restaurant per Xavier Andrés
Durada: 18 min
15/07/2019
Hem anat a esmorzar al Somiatruites, al barri del Rec d'Igualada, una antiga adoberia on el xef del Via Veneto de Barcelona, i durant tres anys consecutius, millor xef jove d'Espanya i Portugal, David Andrés, hi treballa des del 2013. En aquests sis anys s'ha convertit en tot un referent gastronòmic a la ciutat, però l'aposta ha anat més enllà en els darrers anys i el seu germà, l'arquitecte Xavier Andrés, s'ha engrescat a dissenyar un petit hotel al damunt del restaurant, en convivència amb el seu estudi d'arquitectura i una coberta verda que subministra bona part dels ingredients que cuina David Andrés.