Les espardenyes, les del fons marí
Durada: 9 min
27/06/2019
L'espardenya és juntament amb les garoines un dels pocs equinoderms comestibles. A la llotja els pescadors el porten net, li treuen la part de fora, obren els exemplars amb un ganivet i extreuen l'espardenya, és a dir, la carn. Mari Vizcarro ens descriu on viu i les seves característiques culinàries.Pregunta: on es pesquen les espardenyes?
Premi: 2 pots de fumet de peix, 100% natural, ideal per a sopes, arrossos i fideuàs, gentilesa dels pescadors de Roses.
>>Envia la resposta a meteomauri@catradio.cat amb el teu nom, cognom i població.