Mans (El suplement)
El tortell de Reis, un pastís típic de la cuina catalana i occitana amb mil i una varietats
Durada: 3 min
06/01/2019
A moltes cases, després de dinar el dia de Reis, surt una mena de ruleta dolça que fa que algú sigui coronat rei i algú altre hagi de pagar. Estem parlant del tortell de Reis, un pastís típic de la cuina catalana i occitana que sol portar fruita confitada o pinyons, a més del sucre de llustre, al damunt. Tot depèn dels gustos i les varietats, és clar. El tortell és un element molt important de la tradició culinària de Catalunya, ja que apareix en diverses celebracions festives al llarg de l'any. Ens ho explica Amadeu Carbó, estudiós de la cultura popular.