Líquids
Cuina del futur
Durada: 53 min
26/08/2016
La pressa, la tecnificació, l'obsessió pel cos, la globalització han transformat en nostre pensament i manera de menjar? Cap on va la cuina del futur? Noves tècniques, nous mètodes, nous productes, nous gustos. El futur de la cuina ja és present.Tertúlia amb Pere Castells, químic i promotor de Ciència i Cuina al campus de l'Alimentació de Torribera UB i Carme Ruscalleda, cuinera. Autors del llibre "La cuina del futur".