El tall sense carn. Proteïnes vegetals
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/AturarSilenciarPujar el volumDisminuir el volumInstruccions per interactuar amb el player
imatge

El tall sense carn. Proteïnes vegetals

El tall sense carn. Proteïnes vegetals

Menjar tall sense carn és una tendència que està agafant molta força. Substituir el plat principal, el que aporta les proteïnes de la carn o del peix, per vegetals rics en proteïnes com els fesols o les llenties. N'hi ha d'altres de més deconeguts com els Azukis, el Tofu, el Tempeh, el Miso, el blat germinat, l'espirulina, el seitan o l'arròs integral. Els descobrim amb el xef Xavier Pellicer i amb el nostre gastrònom de capçalera, Pep Palau.