Per què es fa malbé el menjar i, sobretot, com podem evitar-ho
Durada: 15 min
05/04/2022
El nostre divulgador científic, Dani Jiménez, ens explica els esforços de la ciència, al llarg de la història, per conservar els aliments i evitar que els microorganismes, els enzims o l'oxidació els malmetin. Encara avui es calcula que el 20% de la producció mundial d'aliments es fa malbé.