Francesc Roca, xef: "Només és paella si es cuina en una paella i no s'hi afegeix brou"
Durada: 25 min
20/09/2021
Toni Garcia i Òscar Broc parlen d'arrossos amb Francesc Roca, el xef que ha anomenat el mes de setembre "El mes de l'arròs". Hem conegut el nou arròs del restaurant Can Fisher i la diferència entre l'arròs i la paella. També han tastat diferents arrossos.La paella autèntica no porta brou?