La xef Maria Nicolau: "Si renunciem a cuinar no podrem dir que no quan només quedi menjar precuinat"
Durada: 15 min
25/07/2022
La xef del Ferrer de Tall, Maria Nicolau, ens presenta "Cuina! O barbàrie", un llibre sobre el fet de cuinar i no pas sobre cuina. "Al cap i a la fi, cuinar és com començar a caminar. Cuinar es fa cuinant". Nicolau afirma que la santíssima trinitat de la cuina catalana són el sofregit, el romesco i la picada.