En plena època de calçots, l'Ada Parellada fa una oda a aquest producte estimat per molts i rebutjat per alguns. Per què és bo fer calçotades? Quan es va fer la primera calçotada de la història? Quins errors cal evitar a l'hora de fer calçotades? Com n'hem de dir ,de la salsa per sucar-hi els calçots? I com no n'hem de dir? Com l'hem de fer? Vint calçots és una xifra d'ingesta prudent? Què en podem fer, dels calçots que no ens hem pogut menjar perquè hem fet el xulo a l'hora d'encarregar-ne? L'Ada dona resposta a aquests i a d'altres interrogants sobre els calçots i les calçotades.