539 plats forts: un restaurant que segueix la tendència "one-man army"
Durada: 17 min
27/06/2022
Avui, a "La teca", el Toni Garcia Ramon i l'Òscar Broc han viatjat fins a la Cerdanya per conèixer el restaurant "539 plats forts", un restaurant d'alta cuina basat en el "one-man army". Aquest concepte, que expliquen de la mà de Martín Andrés Comamala, consisteix que el cuiner és cambrer, comprador, recepcionista i frega plats, un "entrepreneur" en tota regla.