Els secrets del pernil de muntanya, des d'Olot
Durada: 55 min
01/11/2021
Som al mes de novembre, diada de Tots Sants, i més enllà de les castanyes, carbasses i moniatos, d'aquí uns dies és sant Martí, que dona el tret de sortida a les matances tradicionals del porc. Per això avui hem anat fins a Olot, a Can Mateu, per saber amb Joan Curós com s'elaboren els pernils de pagès.