Estat de Gràcia
Tast de vi i formatges amb Xuriguera i Faixedas: "La feina d'un formatge és florir-se"
Durada: 16 min
09/05/2018
Aquest cap de setmana, Vic farà una olor ben especial, no arrufeu el nas. És el moment de Lactium, la mostra de formatges catalans, on hi haurà degustacions, cursos i maridatges, amb especial atenció al formatge de cabra, un dels més sans. Carles Xuriguera i Fel Faixedas ens en porten un tast amb Lluís Mauri, portaveu de l'agrupació Llet de Cabres Catalanes, i Isaac Gelabert, director de Lactium. El menú d'aquest berenar: Garrotxa de Mas i el Garet de Tona, de cabra; Puit rústic de La Valette de Sant Llorenç de Morunys, d'ovella; Reixagó de Formatges, Reixagó d'Olost de Lluçanès, de vaca.