Estiu de Gràcia
Oriol Ivern, xef: "Em va tocar treballar 17 hores en alguns restaurant i això no era vida"
Durada: 21 min
29/07/2020
L'Oriol Ivern, xef del restaurant d'alta gastronomia Hisop de Barcelona, ens explica com van ser els seus inicis quan va arribar a treballar 17 hores seguides i quines són les claus per mantenir l'estrella Michelin del seu negoci.