Estat de Gràcia
Foie-gras, delicatessen i controvèrsia
Durada: 23 min
30/05/2017
Com es fa el foie-gras? Paula Molés visita algunes granges d'artesans francesos i també una de catalana, Collverd. Explicarem l'elaboració d'un dels productes més controvertits: lloat pel seu valor gastronòmic i criticat pel gavatge de les oques.