Estiu de Gràcia
La carn vegetal, una opció cada vegada més freqüent
Durada: 19 min
06/08/2021
Cada vegada hi ha més persones vegetarianes, veganes o que han reduït el consum de carn. Davant d'aquesta situació, la indústria alimentària vol aconseguir fer productes que s'assemblin al màxim en gust i textura a la carn animal. En parlem amb la biotecnòloga de Novameat Esther Plans i la cap del departament de compres de Bonpreu, Neus Roca.