Estat de Gràcia
Els colmados, testimonis des de les cartilles de racionament fins als capricis dels sibarites
Durada: 23 min
01/08/2019
Moltes de les coses que ens agraden als que tenim el paladar fi són a les prestatgeries dels colmados. Aquelles botigues de queviures de tota la vida han estat el rebost de generacions de catalans a la ciutat. Per fer un repàs de la història del país i de la seva gastronomia hem parlat amb Inés Butrón, divulgadora gastronòmica i autora del llibre "Colmados de Barcelona: Historia de una revolución comestible".