Estat de Gràcia
Cafè d'especialitat: una infusió d'altíssima qualitat que cal prendre sense sucre
Durada: 10 min
07/04/2021
Es considera "cafè d'especialitat" aquell que en un tast professional obté 80 punts o més de 100 possibles. És un cafè en què es té en compte la manera de produir-lo, de torrar-lo i també de servir-lo: un cafè per a sibarites que cal prendre sense sucre però que es pot barrejar amb llet o, per què no, amb gelats. En parlem amb Jordi Mestres, fundador del Nomad Coffee i pioner del cafè d'especialitat a Barcelona.