Estat de Gràcia
Adam Martín: "No està demostrat que el pa engreixi"
Durada: 11 min
21/11/2016
El pa està vivint una altra edat d'or. Cada vegada hi ha més fleques que ofereixen pa de qualitat i cada vegada es fan més cursos per aprendre a fer-ne a casa. Però també es fa difícil esbrinar on fan pa bo i el pa té fama d'engreixar-nos. Se la mereix, aquesta fama? Què ha de tenir un pa per ser saludable? En parlem amb Adam Martín, màster en nutrició i salut, i amb David Olivares, un home que vol menjar millor, però que tampoc vol renunciar a res.