Anar a la navegació principalAnar al contingut
Els experts

Kebab, dürüm, shawarma? Posem ordre al desconcert de la carn vertical

Durada: 12 min
08/06/2020
Són molts anys de ressaques pal·liades per la ingesta de carn rostida en vertical al döner kebab de referència del nostre barri. Però, quin és el seu origen? Quina és la diferència entre carns, processos de cuinat, embolcalls i acompanyaments? La nostra especialista Laura Conde posa ordre al desgavell ajudada del metge i historiador català d'origen palestí Salah Jamal.

Àudios

Vídeos