Els experts
"Fonda a fonda per Catalunya", la cuina de proximitat no és patrimoni de l'esnobisme culinari
Durada: 19 min
04/11/2019
Els plats de quilòmetre zero i la cuina sostenible han format part del patrimoni gastronòmic de les fondes des de fa centenars d'anys. La Laura Conde ens presenta el llibre "Fonda a fonda per Catalunya" de Josep Arqués i Enric Aulí, un recorregut per 33 establiments tradicionals del país que ens farà venir aigua a la boca.