El suplement
Albert Adrià: "Tenia cinc restaurants, cinc problemes. Agafava 100 avions l'any, no veia la família"
Durada: 27 min
15/10/2022
El xef Albert Adrià ha reobert el restaurant Enigma després de més de dos anys tancat per la pandèmia. Amb ell, reflexionem sobre l'ofici de cuiner, els canvis que hi ha hagut a la cuina des que va començar a treballar amb 16 anys i el seu paper com a pare mentre gestionava cinc restaurants a l'hora.