Tornar a tenir contacte amb els clients, la clau de l'èxit de la restauració
Durada: 19 min
20/10/2021
Entrevistem Lluís Bernils, excuiner d'El Celler de Matadepera; Fina Puigdevall del restaurant Les Cols d'Olot, i Maria Nicolau, cuinera del restaurant El Ferrer de Tall. Els cuiners ens expliquen com han viscut la pandèmia, el moment que viu la cuina catalana i la nova tendència de la sostenibilitat al món de la restauració.