Parla l'autor de "la millor tapa de l'any": "S'ha de tenir bons amics per aconseguir plàncton marí".
Durada: 20 min
03/03/2015
Hem parlat amb Manuel Núñez, el xef del restaurant barceloní Arume, que ha guanyat el premi a "la millor tapa de l'any". Núñez ha cuinat en directe la seva tapa "Pop atlàntic", que té entre els ingredients una mica de plàncton marí que, segons ha explicat el cuiner gallec, és molt difícil de trobar.