Maria Nicolau: "Si no sabem cuinar, en base a què prendrem decisions?"
Durada: 29 min
21/03/2022
Avui, la cuinera Maria Nicolau ens presenta el seu llibre "Cuina o barbàrie" que ha editat Ara Llibres. La cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. I, sí, hi ha alguna recepta, tot i que no és un llibre de receptes. Maria Nicolau parla de la cultura familiar i de la cuina compartida davant dels fogons. També de la intuïció de les coccions i del coneixement intuïtiu. L'amor a allò ben fet d'algú que sap que la cuina és cultura i la cultura és transmissió de coneixements.Amb l'Alba Alfageme parlem de la importància de compartir cuina amb els nostres infants.