Albert Raurich, Restaurant Dos Palillos: "La intenció era importar la cuina asiàtica de debò"
Durada: 9 min
19/03/2018
El mes d'abril el restaurant Dos Palillos de Barcelona fa 10 anys. L'Albert Raurich, cuiner, responsable de l'establiment i ideòleg del restaurant, ha vingut a la secció "Fem-ho fàcil" d'"El matí de Catalunya Ràdio" a explicar-nos la seva filosofia: importar, fusionar, la cuina asiàtica (sobretot la japonesa) amb la de casa nostra.