El matí de Catalunya Ràdio (Òscar Fernández)
"Pícnic" amb Paula Molés: la sardina i com fregir peix
Durada: 31 min
04/08/2015
Paula Molés i Quim Marqués, cuiner i un dels propietaris del Suquet de l'Almirall, ens ho expliquen tot sobre la sardina: com triar-la, per què ha pujat de preu, com cuinar-la... També descobrim els errors més comuns a l'hora de fregir peix. La nostra xef convidada és la Carme Ruscalleda. I Salvador Garcia-Arbós i Jordi Luque Sanz ens recomanen botigues per comprar bona teca.