El gran tour
"El paladar jutja més bé que l'oïda"
Durada: 56 min
27/01/2022
Avui el nostre particular tour ens ha fet viatjar, entre altres destins, a Florència, el 28 de desembre del 1853. Hi anem amb una carta que va escriure el compositor de Pesaro Gioacchino Rossini a Giuseppe Bellentani. En aquell moment, el músic ja vivia retirat del món de la música, com deia ell mateix era un excompositor i es dedicava, en cos i ànima, a l'altra seva gran passió: satisfer el paladar. I la carta va d'això. Perquè qui era Bellentani? Doncs un amic de Mòdena, carnisser i amo d'una de les empreses més antigues de la indústria italiana dels embotits, el Salumificio Giuseppe Bellentani, fundada el 1821 i que encara avui existeix. La carta és divertidíssima, us ho asseguro! Comença dient: "El cigne de Pesaro a l'àliga de les provisions salades de l'est".