Economia i empresa
Del Born al món: Visitem el forn de fruita seca més antic de Catalunya, el preferit de Ferran Adrià
Durada: 3 min
04/11/2019
L'empresa Casa Gispert conserva el forn de llenya de fruita seca més antic de Catalunya: data del 1851. És un dels establiments de Barcelona catalogats com a emblemàtics. El sistema de torrat és tan exquisit que els millors pastissers i xefs com Ferran Adrià hi van a comprar la fruita seca. El que va començar com una petita botiga del Born ara és una gran empresa que exporta a tot el món.