Sergi de Meià: "Quan menges bé, tens la sensació de volar"
Durada: 52 min
27/04/2022
La cuina catalana és la primera documentada del món al "Llibre de Sent Soví", del segle XIV. Ha revolucionat el món des de fa 700 anys, recorda el xef savi i humil. Diu: "Els sofregits i les picades són l'aportació més important que hem fet al món. Faig cuina lògica i desacomplexada amb productes de quilòmetre zero. Hem d'arribar a la sobirania alimentària: que les necessitats de tots els ciutadans estiguin cobertes. El meu últim plat són els espàrrecs amb cranc i llimona. A la cuina tens l'oportunitat de fer feliç la gent".