8 dies a la setmana
80 maneres d'elaborar entrepans i tastets
Durada: 14 min
25/07/2014
Fer un entrepà sembla una cosa molt senzilla, però en realitat també hem de tenir moltes coses en compte. Quan hem de posar el tomàquet? I l'oli? El gastrònom Jaume Urgellés Caba ens aporta 80 receptes sobre com elaborar entrepans, i deixar de banda el típic pernil dolç, salat o el formatge. I així, convertir un tros de pa amb un excel·lent entrepà d'Ibèric amb mousse de foie gras i emmental.